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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡， 生姜切 片
，葱切成段。
锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。
 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。